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八湖蓮藕，臨沂市河東區特產，在河東區已有200余年的栽培歷史。因最早產于河東區八湖鎮，故名“八湖蓮藕”，中國國家地理標志農產品。八湖蓮藕質脆、肥大、節長、口感好，營養豐富，屬于無公害農產品。
八湖蓮藕，臨沂市河東區特產，在河東區已有200余年的栽培歷史。因最早產于河東區八湖鎮，故名“八湖蓮藕”，中國國家地理標志農產品。八湖蓮藕質脆、肥大、節長、口感好，營養豐富，屬于無公害農產品。
營養價值：蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內“垃圾”打掃得一干二凈。蓮藕中含有比較豐富的優質蛋白質（約2%），其氨基酸構成與人體需要接近，生物學價值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
食材功效：吃藕，能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用�；ㄉ芯S生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。蓮藕與花生兩大食物原料相結合，味道鮮美、營養豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
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