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让茶业插上科技的翅膀

澳门新萄京官方网站:2018-11-30    来源:新萄京娱乐手机版茶叶所    编辑:

  中国是茶的故乡。千百年来,中国人种茶、饮茶,向世界传播着茶学问。由于历史的原因,我国茶叶生产从清末开始衰落,曾经作为世界最大茶叶生产国的地位,逐步被印度、斯里兰卡等新兴产茶国替代。直到1949年新中国成立后,我国茶叶生产才受到党和政府的高度重视。为迅速恢复我国茶叶生产,加强茶产业科技支撑,经国务院科学规划委员会批准,1958年9月新萄京娱乐手机版茶叶研究所(下简称“茶叶所”)正式成立。自此,从杭州西子湖畔的一座简易平房起步,一代代茶叶所人始终秉承着“引领茶科学 支撑茶产业”的使命,克服种种困难,锐意进取,积极开展茶学研究,即便在“学问大革命”期间,也未曾放弃过科研工作。

  1978年,改革开放的春风吹拂神州大地。那一年,茶叶所选育的茶树良种“龙井43”获得了全国科学大会奖,这更加激发了茶叶所人的工作热情和积极性。改革开放四十年来,茶叶所先后承担各类科研项目1100多项,获奖成果118项,其中国家级科技成果奖14项、省部级奖47项,授权专利230多件,发表论文3752篇(SCI收录 477篇)、科技著作138部。制(修)定国际标准6项、国家标准39项、行业标准74项。曾3次获得国家农业科技成果转化奖,被评为全国农业“百强研究所”。四十年春风化雨改革路,茶叶所科研硕果累累,新成果、新技术在全国茶区广泛应用,破解了产业发展中的许多技术难题,为推动我国茶业科技进步、促进现代茶产业发展做出了重要贡献。

1959年茶叶所所貌

2018年茶叶所所貌

  一、扎实推进科技创新,为我国茶产业发展提供科技支撑

  (一)以资源战略保存、发掘利用为目标,开展茶树种质资源收集利用研究,建立了保存有世界上遗传多样性最丰富茶组植物的国家种质杭州茶树圃

  我国是茶树的原产地,种质资源丰富。研究所十分重视茶树种质资源收集利用工作,从建所之初,茶树种质资源的收集工作从未间断,特别是改革开放以来,多次组织全国性的茶树资源野外考察和收集,历经几代人的不懈努力,目前收集了国内外各类茶树种质资源3200多份,拥有世界上遗传多样性最丰富的茶组植物资源;鉴定发掘了高茶氨酸、低咖啡碱、高EGCG、新梢黄化等一批优异种质;克隆了一批与茶叶经济、品质性状相关的特异基因,为选育优质、特异品种奠定良好的种质基础。

  “国家种质杭州茶树资源圃”收集保存了世界各地3200多份茶树资源

  (二)以优质、抗逆、特色、专用为选育目标,选育出一批优异茶树新品种,推动我国良种化进程和结构调整

  先后育成国家鉴(审)定品种9个、省级审(认)定品种5个,其中国家级良种“龙井43”曾获1978年全国科学大会奖,目前已是全国推广面积最大的茶树良种之一。与院基因组所合作,完成了“龙井43”茶树全基因组高质量组装和146份资源重测序。根据市场的个性化需求,选育出抗逆性强、高儿茶素、高茶氨酸、低咖啡碱、氮素高效利用、黄化、紫化等特色、专用品种17个,获得植物新品种权。

“龙井43”获1978年全国科学大会奖

  通过建立良种繁育基地、示范茶园等措施,积极在全国推广茶树优良新品种。“中茶108”、“中茶302”、“中黄1号”、“中黄2号”等分别被浙江、四川、湖北等省列为主推品种,推广面积达52万亩,有力地推动了浙江省茶树良种化进程和茶叶产品的结构调整。其中“中茶108”已在全国绿茶主产区推广面积超过50万亩,成为2010年以来我国新鉴(审认)定品种中新增面积最大的一个品种。

  (三)以绿色生态发展、保障茶产品安全为目标,创新出一批茶叶绿色高效生产和质量安全控制技术与产品,促进我国茶产业绿色发展和质量安全水平提升

  研究揭示了茶园养分循环转化机制,提出了不同生产模式茶园适宜氮素用量控制指标、茶园养分最佳调控管理技术,研制出茶树系列专用肥,提出化肥减施技术5项,构建区域性减肥增效技术模式6套,在全国示范推广、辐射达到240万亩。明确了茶树主要害虫的趋光、趋色特性及与茶园主要天敌间的差异,研制出数字化色板、天敌友好型杀虫灯、天敌友好型色板等物理诱杀措施,其效果明显优于相关市售产品,建立了茶园绿色防控技术体系,在浙江绍兴、安吉、武义以及湖南古丈等地茶园进行示范推广。

  建立了基于新材料茶叶中多农残检测快速前处理技术;建立了茶叶中茶多酚、农药含量的快速检测技术,快速环保;建立了不同价态Cr可视化检测技术,用于水、茶汤、土壤不同基质中Cr的检测;首次建立茶叶中草甘膦及其代谢产物检测方法,茶叶所质检中心成为国内唯一具有承担茶叶中草甘膦残留的检测机构。应对国际茶叶贸易壁垒,首次在国际上提出以茶汤中农药残留水平作为制定茶叶中MRL标准的新科学依据,获国际共识,促进了茚虫威等在茶叶的MRL标准的修订。明确了茶叶中蒽醌、多环芳烃、邻苯二甲酸酯、双酚A和四溴双酚A污染物来源,揭示其影响过程,提出了控制技术,示范茶企茶叶欧盟出口合格率达100%。

  (四)以提质、节能、定向加工为目标,研制茶叶加工新技术、新装备,促进茶叶加工连续化自动化水平

  探明了茶树养分(氮、磷)供应、环境变化(光、温度)对茶叶关键品质成分代谢和调控作用,揭示了典型绿茶、红茶、白茶、黑茶等香气全组分,鉴定出关键嗅感化合物,为茶叶提质和定向加工奠定基础。研制出低氧冷揉捻机、连续化富氧发酵机、滚筒式自动发酵机、可实现温湿度调控的新型提香机等新设备,合作研制出电磁杀青机、电磁烘干机、电磁滚烘机等新型节能设备,建立了炒青绿茶(香茶)、工夫红茶连续化自动化加工生产线,在浙江省等10多个主要产茶省推广上述新设备300余台、生产线39条,带动了当地茶叶加工技术水平的提升。

  (五)以提高资源利用率、提升效益为目标,研发出一批茶叶深加工技术和产品,带动我国茶叶深加工的发展

  研究明确茶汁风味形成机理,创新性提出了基于温度、时间、流速的多变量动态逆流浸提-高质化定向收集新工艺,发明了茶汁ARS香气回收工艺和用于高香型速溶茶的香气微胶囊制备新技术,在此基础上,提出了高品质速溶茶加工技术,该技术已转让企业应用,预计投产后年产出可达10亿元。探明了茶汁滋味形成机理,发明了复合酶风味修饰调控与组合利用技术,创制出回甘型茶饮料等一批特色茶饮料。研发出儿茶素自乳化技术,开发出茶面膜、防晒乳、护手霜等产品。研发出亚纳米超微茶粉加工技术,研制出小于4000目亚纳米茶粉,开发出纳米茶牙膏。优选出适合茶基发酵菌种,研发出天然茶基发酵技术,开发出茶基发酵饮料。

  二、积极开展科技兴农,为精准扶贫和乡村振兴战略实施提供科技支撑

  (一)发挥专业优势,积极承担科技帮扶任务

  一是积极落实农业农村部特困连片地区农业产业链科技支撑方案和中国澳门新萄京官方网站乡村振兴科技支撑行动,在武陵山区、秦巴山区、乌蒙山区等集中连片贫困区开展茶产业发展协作攻关和技术服务。如,在武陵山区的鹤峰县,茶叶所依据该县自然生态环境优势和国内外茶叶消费趋势,提出打造全域有机茶,建设中国有机茶第一县的发展战略。目前已在该县建立了茶叶所武陵山区科技成果转移转化中心,提供茶树良种、病虫害绿色防控、有机茶认证、加工技术提升、市场拓展、品牌宣传和人才培训等系列支撑。仅茶树良种中茶108在该县就推广示范5万多亩,农民人均茶叶收入占现金收入的40%以上,茶产业已成为全县精准脱贫覆盖面最广、最稳定的产业。二是承担了浙江省对口帮扶地区四川广元发展茶叶生产任务。经过多年帮扶,广元的茶园面积、茶叶产量、产值分别达到帮扶初期的4.6倍、2.4倍和23.5倍。我所帮扶主要专家白堃元研究员被广元市政府授予荣誉市民称号。三是结对帮扶浙江龙泉塘上、宝更等5个村,经帮扶5个村人均收入增加40%以上。塘上和罗墩村分别被评为丽水市和龙泉市“美丽乡村示范村”。茶叶所先后4次被评为“浙江省欠发达乡镇奔小康工程”结对帮扶先进单位,受到了省委省政府通报表彰。

专家深入秦巴山区、武陵山区、大别山区等地开展技术帮扶

  (二)积极与地方政府、企业开展技术合作,搭建平台,推动新技术新成果的转化应用

  与全国50多个产茶市、县政府开展技术合作,提供技术服务。与联想控股佳沃集团开展合作,建立成果转化平台,探索深化科企合作、促进科技成果转化之路;向福建中科生物股份有限企业转让“一种茶叶汁的提取方法”专利,转让收入达500万元,实现了成果转化项目资金新突破。通过技术合作,建立科技示范基地、搭建成果转化平台、推广新型实用技术,将科研成果应用至全国茶区。

  (三)依托专业和师资优势,开展技术培训,培育茶叶行业“新茶人”

  近年来,每年举办各类技术培训班50多期,培训专业技术人才、科技骨干等“新茶人”5000多人次。每年不定期派出1000多人次深入全国各地茶区,把优良品种和先进实用技术送进茶乡,受到了茶区农民的热烈欢迎。2014年被科技部认定为“国家级科技特派员创业培训基地”。

  

每年通过现场示范、培训、展示会等,为茶农提供技术服务

  (四)围绕地方产业所需,积极选派科技特派员,深入产业一线“传经送宝”

  科技特派员制度是习大大总书记在浙江工作期间亲自部署的一项重要制度。自2003年以来,茶叶所坚持人才输出,累计向浙江省派出省级科技特派员13批143人次,目前分别在磐安县双溪乡、松阳县板桥乡等11个欠发达乡镇开展科技服务工作。仅2017年,科技特派员团队及13名科技特派员全年累计在生产一线开展技术服务800多天。在持之以恒的技术服务工作中,涌现出了许多先进典型和感人事迹。茶叶所权启爱研究员、李强研究员等科技人员,多年来扎根基层,坚持“换人不换思路”,在浙江缙云开展科技服务工作,他们深入一线调查研究、倾听群众心声、撰写调研报告、开展技术培训、实施项目示范,做给农民看,带着农民干,推动缙云黄茶走向了规模化、标准化、品牌化、绿色化发展之路。李强的事迹也被地方政府拍摄为纪录片《大山之子》而广为传播。茶叶所先后8次被评为“浙江省科技特派员工作先进单位”,1人被评为“全国科技特派员工作先进个人”,3人被评为“浙江省有突出贡献特派员”,23人次被评为“浙江省优秀科技特派员”。2013年省委省政府评选出的20名“功勋科技特派员”中,茶叶所就有2名。在今年召开的浙江省科技特派员工作15周年总结表彰会上,茶叶所特派员工作再获肯定,李强高级农艺师、韩文炎研究员分别荣获浙江省突出贡献科技特派员、成绩突出科技特派员荣誉称号。

茶叶所先后8次被评为“浙江省科技特派员工作先进单位”

  三、坚持人才强所战略,为一流研究所建设提供人才支撑

  四十年来,始终坚持人才强所战略,薪火传承,人才辈出。这里有全国茶界唯一的中国工程院院士——陈宗懋研究员,有省部级人才32人。现已按学科方向形成了9个科研创新团队,逐步形成了一支由学科带头人为首席科学家、省部级人才为骨干、青年博士为研究助理的创新队伍。科研人员的年龄、学历和专业结构明显优化,全所科研、支撑(含转化)、管理人员比例进一步优化。研究所十分重视研究生培养工作,现有硕士生、博士生导师46名,自建所以来共培养研究生近400名,为社会输送了大批高素质茶学专业人才。

中国工程院院士——陈宗懋

  四、平台条件不断完善,为科研创新提供有力保障

  四十年来,条件平台不断改善。从初期的几间简易平房,发展到如今拥有数万平方米和170多台(套)大型先进仪器设备的现代化实验楼。拥有8个国家级和9个省部级科技创新平台,4个试验基地,其中,嵊州茶叶综合实验基地设施条件一流,已投入使用运转。这些条件和平台为科研创新提供了良好的保障。

嵊州茶叶综合实验基地

  五、积极拓展对外合作渠道,国际影响力不断提升

  作为茶叶科研国家队,茶叶所密切关注相关领域的国际前沿研究方向和内容,积极拓展对外合作渠道,在气候变化与茶园生态、茶树基因组学等方向开展了国际合作研究。与12个主要产茶国茶叶研究所所长及代表签署了《全球茶叶研究所所长论坛共识》,与印度尼西亚、马拉维、巴基斯坦等5个国家茶叶研究机构签署了合作备忘录,与德国布伦瑞克工业大学建立了中德茶叶加工化学联合实验室,与美国新泽西州立大学、澳大利亚拉筹伯大学等研究机构建立了良好的合作关系。坚持“请进来”和“走出去”战略,积极开展学术交流。“十五”以来,主办国际学术会议5次,每年组织1-2次全国性学术研讨会,积极参与协办中国国际茶叶博览会,有力地促进了茶叶国茶叶科技的发展和中国茶业国际竞争力的提升。

2014年全球茶叶研究所所长论坛

  六、党建和精神文明建设不断加强,为实现“三个面向 两个一流”目标要求提供坚强保障

  研究所始终坚持党建引领,一手抓科研,一手抓党建和精神文明建设,全面从严治党的各项举措得到有效落实,以“和 敬 信 廉”为核心价值的创新学问建设深入人心,“工青妇”群团活动丰富多彩,园区环境优美,令人心旷神怡。自2001年以来,研究所一直保持“浙江省文明单位”称号,连续获得“中国澳门新萄京官方网站文明单位”称号,为科研创新营造风清气正的良好氛围。

  新中国成立以来,特别是改革开放以来,我国茶产业发展迅速,完成了从传统茶业向现代茶业的跃升,再次成为世界上最大的茶叶生产国。走进新时代,肩负新使命,开启新征程。研究所将不忘国家队初心,牢记习大大总书记在建院60周年时提出的“三个面向、两个一流、一个整体跃升”的要求,砥砺前行,潜心茶叶科技创新,为我国茶产业插上现代科技的翅膀,助力“乡村振兴”战略实施,为建设美丽中国实现美好生活而不懈努力!

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